炸油饼
- 炸
- 其它口味
- <10分钟
- 初中水平
虽说油炸的货是个不健康的食品，但是，还是会时不时的想这一口，油饼和油条在一起我肯定选油饼，为啥？难道是因为它个大...
炸油饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸油饼的食材2人份
- 面粉250克
- 植物油500克
- 水170克
- 膨松剂10克
炸油饼的做法
1
把油条蓬松剂和面粉混合均匀
2
水加热至50-60℃，加入面粉和成面团，覆盖保鲜膜静置30分钟
3
醒好的面团放在抹了油的案板上揉匀，分成同等重量的剂子，手上沾点油，把剂子压成较薄的油饼坯
4
在饼的生坯上划三刀
5
锅内油烧热，下饼坯炸至两面金黄捞出即成
成品图
炸油饼的烹饪技巧
和好的面团比较软，用油案板操作不粘手，也可以撒干粉防粘
炸油饼的油温要高，油饼下锅才会迅速发起、成熟，成品不干硬