香脆薯片
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
薯片做法原来这么简单，出锅嘎嘣脆，好吃不油腻，3分钟上桌！ 冬天到了，似乎什么都变得便宜了，红薯玉米土豆。。。这些农产品基本上都是3、4块钱一斤，我家小朋友特别喜欢吃红薯，所以每次我都是直接上批发市场，一买就是一麻袋，蔬菜批发的价格，基本上都是零售的一半呢，所以不到2块钱一斤，真是太便宜了。 红薯的做法很多，炒丝呀、切片呀，简单水煮清蒸就很美味了，切成滚刀块跟鸡鸭排骨一起焖，那真是最美味不过了，周末有空，给孩子炸了个薯片，好吃不油腻，出锅嘎嘣脆，孩子一吃就停不下来了呢！做法特别简单，一看您也会哦，三分钟就能出锅，试试吧！ 薯片是我们这里的一个特色小吃，每年一到冬天，街头巷尾到处都是卖炸薯片的，每次见到我都忍不住要买上几块钱解解馋，虽说3块钱一斤的薯片不贵，但是自己在家做更健康呀，做法也不难，周末有时间可以给孩子做点哦！
香脆薯片营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香脆薯片的食材2人份
- 红薯3个
- 油一锅
香脆薯片的做法
1
准备三个光滑的大红薯
2
将红薯洗干净，去皮后用搽子削成薄块，薯片要好吃，切块是最关键的一步，一定要够薄，炸出来口感才酥脆，当然，如果您刀法比较好，直接用刀切就可以了，如果刀法不是很漂亮就借用工具吧，又快又好
3
薯片都切成大约一毫米左右的片就可以了，将切好的薯片放入加了盐的清水中浸泡10分钟，捞出来控干水分
4
烧开一锅水，将泡好的薯片放入开水锅中汆烫几十秒钟，薯片变得微微透明马上捞出，放在篦子上晾干水分或者用厨房纸吸干表面的水分即可
5
另起锅，倒入半锅油，烧至底部冒小泡泡，将薯片一片片用筷子加入锅中，炸一分钟左右，薯片边缘微微卷起即可捞出，将油温升高，薯片再次入锅复炸至表面焦黄即可，沥干油，稍微放凉就会变的很酥脆了。用保鲜袋密封装好，一个月都不会坏哦
成品图
香脆薯片的烹饪技巧
自己在家炸薯片，简单又健康，嘴馋的时候不妨试试，三个大红薯才花了2块钱，就能炸出两大盘，太合算了