蛋包肉
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，把打好的鸡蛋液现煎现包，把调好味的肉末包到鸡蛋皮里面，再进行烹饪，做出来的味道鲜香美味，非常的下饭，而且口感好营养丰富，非常适合老人和小孩吃
蛋包肉营养建议
-
含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蛋包肉的食材2人份
- 鸡蛋适量
- 肉馅适量
- 淀粉少许
- 生抽少许
- 蚝油少许
- 葱少许
蛋包肉的做法
1
准备好猪肉馅
2
将鸡蛋磕入碗中，搅拌成鸡蛋液
3
大勺置于火上烧热
4
用刷子刷层油
5
倒入蛋液
6
轻轻晃动大勺，把蛋液摊开
7
放入适量肉馅
8
边上蛋皮鼓起时，用小勺轻轻掀起一半盖过去，再轻轻地压一压，使两边蛋皮粘住
9
依次做完所有蛋液，上锅蒸熟
10
准备小半碗水，加入淀粉，生抽，蚝油，搅拌均匀
11
倒入锅中烧开，加入葱花
12
淋在蛋包肉上(没葱用蒜叶代替了）
成品图
蛋包肉的烹饪技巧
大勺刷层油不易黏住，油也不能太多，用刷子刷一层油就够了。一定要小火慢煎，只用炉子内圈的火，否则蛋皮会焦糊。