芝麻水煎饺
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
我做的饺子是用开水和面的，这样做出来的饺子，口感暄软，而且饺子皮的延展性也特别好，可以包入大量的饺子馅，达到皮薄馅多的效果。而且采用“水煎”的模式来煎饺，不仅不费油，口感还特别暄软。方法其实很简单，赶紧试试吧~
芝麻水煎饺营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芝麻水煎饺的食材2人份
- 面粉200克
- 胡萝卜2根
- 木耳（干10克
- 鸡蛋2个
- 玉米油60克
- 盐3克
- 糖1克
- 香油2克
- 花椒粉3克
- 小葱3颗
- 老姜2片
芝麻水煎饺的做法
1
面粉倒入适量开水，一边倒入开水，一边用筷子迅速搅拌均匀；待面团不太烫的时候，将它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛片刻
2
胡萝卜、木耳剁碎，小葱老姜，洗净切碎
3
鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，糖，凉开水，搅打均匀
4
起油锅，将蛋液放入锅里炒熟，然后调入葱姜末翻炒均匀后起锅；尽量用铲子将鸡蛋剁碎；
5
另起油锅，放入胡萝卜翻炒；放入木耳，继续翻炒
6
1分钟后，将食材盛出；拌入鸡蛋块；调入盐、香油、花椒粉，搅拌均匀；饺子馅就做好啦
7
将松弛好的面团，分成14个剂子，分别滚圆
8
取1个剂子压扁，用擀面杖擀薄擀圆，包入胡萝卜鸡蛋馅
9
然后将面皮对折，将后面一张面皮沿着一个方向捏褶子；做好的饺子放在撒了少量干粉的揉面垫上，所有面团都如此操作
10
不粘锅放入饺子，倒入适量清水，水量淹过饺子的1/2部分，盖上盖子
11
用中小火将饺子煎至底部金黄
12
水分收干后，给饺子刷一层油；撒上葱花、白芝麻，再焖一会儿；
13
特别好吃的【芝麻水煎饺】就做好了
成品图
芝麻水煎饺的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
用开水和面，饺子皮软嫩，延展性也特别好，馅料包得多，还不破皮
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