红豆沙面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
面团醒发到位，烤出的面包才松软好吃。根据自家烤箱定制温度和时间。
红豆沙面包卷营养建议
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含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆沙面包卷的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 白糖35克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋1个
- 玉米油20克
- 水110克
- 精盐2克
- 红豆沙250克
红豆沙面包卷的做法
1
先放鸡蛋、油和水，再对角放糖和盐，最后放面粉和酵母
2
按和面程序15分钟，共二次
3
揉好的面拿出放入盆里，盖保鲜膜醒发
4
醒发至原体积的二倍大
5
揉搓面团完全排气，分割成9个剂子，逐个滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
6
面剂按扁，放入1块豆沙馅，把口收紧搓圆
7
收口朝下按扁擀成长舌状，折叠用刀划几刀
8
打开再拧成麻花状
9
然后将两端打结，即成花朵面包生坯放入烤盘里
10
二次醒发至原体2倍大，表面刷蛋黄液。放入预热的烤箱中层，180度上下火烤25分钟即可
成品图
