荠菜馅锅贴
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
锅贴好吃，早晨搭配稀饭，有一种非常满足感。然而看到这个菜谱标题，你肯定说：这个季节上哪弄到荠菜？是啊！秋天哪儿能弄到？悄悄地告诉您吧，我这荠菜啊，是春天时候储备的，买了好多，洗干净后用开水焯烫挤去水分，分成几份装在保鲜袋里密封，再放进冰箱冷冻。你看，想什么时候嘴巴馋了，过过荠菜馅儿瘾，就从冰箱里取一块出来。有特别好荠菜馅儿的亲，可别忘记我这方法哦！
荠菜馅锅贴营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
荠菜馅锅贴的食材2人份
- 荠菜250克
- 肉泥90克
- 葱2棵
- 盐适量
- 胡椒粉少量
- 鸡蛋1枚
荠菜馅锅贴的做法
1
先将焯烫挤水后的荠菜切碎，磕入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱碎
2
顺着一个方向搅拌，调成饺馅，这样调馅，馅儿口感好
3
用水加面粉揉成面团醒一会儿，再分成小剂子擀成饺子皮，我准备了两色：苋菜汁粉色面、南瓜面
4
包上饺馅，两边对起来，只捏中间，两头不要捏合
5
将所有的煎饺都这样包好
6
面粉加3倍的水调成面糊水备用
7
平底锅或电饼铛预热后，用刷子刷点油在锅的表面，让后放入煎饺煎2分钟
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如果您喜欢更快一点，就再倒半碗水在锅内，盖上锅盖煎至水干听到锅内有啪啪啪干锅的响声，煎饺底煎至黄脆状态就是好了
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如果您有富余的时间，可以不放水，而是倒入面粉水半碗，煎至煎饺底金黄薄脆即可
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这样一盘煎饺搭配一碗粥、一碟咸菜，美美的早餐就这么简单搞定了
成品图
荠菜馅锅贴的烹饪技巧
有人看了我的配方有荠菜，肯定说：这个季节上哪弄到荠菜？是啊！秋天哪儿能弄到？允许果子啰嗦几句悄悄地告诉您吧，我这荠菜啊，是春天时候储备的。买了好多，洗干净后用开水焯烫挤去水分，分成几份装在保鲜袋里密封，再放进冰箱冷冻。你看，想什么时候嘴巴馋了，过过荠菜馅儿瘾，就从冰箱里取一块出来。有特别好荠菜馅儿的亲，可别忘记我这方法哦！
2、当然，您若喜欢其他馅儿的，也可以换成别的做馅，自己喜欢就好
3、没有面点基础的亲，建议用电饼铛，更容易操作，不会糊底。如果是平底锅，要注意用中火煎