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诗文 荠菜馅锅贴
释义
荠菜馅锅贴的做法

荠菜馅锅贴

  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

锅贴好吃,早晨搭配稀饭,有一种非常满足感。然而看到这个菜谱标题,你肯定说:这个季节上哪弄到荠菜?是啊!秋天哪儿能弄到?悄悄地告诉您吧,我这荠菜啊,是春天时候储备的,买了好多,洗干净后用开水焯烫挤去水分,分成几份装在保鲜袋里密封,再放进冰箱冷冻。你看,想什么时候嘴巴馋了,过过荠菜馅儿瘾,就从冰箱里取一块出来。有特别好荠菜馅儿的亲,可别忘记我这方法哦!

荠菜馅锅贴营养建议

  • 含糖量 3.08
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

荠菜馅锅贴的食材2人份

  • 荠菜250克
  • 肉泥90克
  • 2棵
  • 适量
  • 胡椒粉少量
  • 鸡蛋1枚

荠菜馅锅贴的做法

1 荠菜馅锅贴菜谱图解

先将焯烫挤水后的荠菜切碎,磕入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱碎

2 荠菜馅锅贴菜谱图解

顺着一个方向搅拌,调成饺馅,这样调馅,馅儿口感好

3 荠菜馅锅贴菜谱图解

用水加面粉揉成面团醒一会儿,再分成小剂子擀成饺子皮,我准备了两色:苋菜汁粉色面、南瓜面

4 荠菜馅锅贴菜谱图解

包上饺馅,两边对起来,只捏中间,两头不要捏合

5 荠菜馅锅贴菜谱图解

将所有的煎饺都这样包好

6 荠菜馅锅贴菜谱图解

面粉加3倍的水调成面糊水备用

7 荠菜馅锅贴菜谱图解

平底锅或电饼铛预热后,用刷子刷点油在锅的表面,让后放入煎饺煎2分钟

8 荠菜馅锅贴菜谱图解

如果您喜欢更快一点,就再倒半碗水在锅内,盖上锅盖煎至水干听到锅内有啪啪啪干锅的响声,煎饺底煎至黄脆状态就是好了

9 荠菜馅锅贴菜谱图解

如果您有富余的时间,可以不放水,而是倒入面粉水半碗,煎至煎饺底金黄薄脆即可

10 荠菜馅锅贴菜谱图解

这样一盘煎饺搭配一碗粥、一碟咸菜,美美的早餐就这么简单搞定了

成品图

荠菜馅锅贴的烹饪技巧

有人看了我的配方有荠菜,肯定说:这个季节上哪弄到荠菜?是啊!秋天哪儿能弄到?允许果子啰嗦几句悄悄地告诉您吧,我这荠菜啊,是春天时候储备的。买了好多,洗干净后用开水焯烫挤去水分,分成几份装在保鲜袋里密封,再放进冰箱冷冻。你看,想什么时候嘴巴馋了,过过荠菜馅儿瘾,就从冰箱里取一块出来。有特别好荠菜馅儿的亲,可别忘记我这方法哦!
2、当然,您若喜欢其他馅儿的,也可以换成别的做馅,自己喜欢就好
3、没有面点基础的亲,建议用电饼铛,更容易操作,不会糊底。如果是平底锅,要注意用中火煎

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 10:01:06