诗文 | 荠菜馅锅贴 |
释义 |
![]() 荠菜馅锅贴
锅贴好吃,早晨搭配稀饭,有一种非常满足感。然而看到这个菜谱标题,你肯定说:这个季节上哪弄到荠菜?是啊!秋天哪儿能弄到?悄悄地告诉您吧,我这荠菜啊,是春天时候储备的,买了好多,洗干净后用开水焯烫挤去水分,分成几份装在保鲜袋里密封,再放进冰箱冷冻。你看,想什么时候嘴巴馋了,过过荠菜馅儿瘾,就从冰箱里取一块出来。有特别好荠菜馅儿的亲,可别忘记我这方法哦! 荠菜馅锅贴营养建议
荠菜馅锅贴的食材2人份
荠菜馅锅贴的做法
1
![]() 先将焯烫挤水后的荠菜切碎,磕入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱碎
2
![]() 顺着一个方向搅拌,调成饺馅,这样调馅,馅儿口感好
3
![]() 用水加面粉揉成面团醒一会儿,再分成小剂子擀成饺子皮,我准备了两色:苋菜汁粉色面、南瓜面
4
![]() 包上饺馅,两边对起来,只捏中间,两头不要捏合
5
![]() 将所有的煎饺都这样包好
6
![]() 面粉加3倍的水调成面糊水备用
7
![]() 平底锅或电饼铛预热后,用刷子刷点油在锅的表面,让后放入煎饺煎2分钟
8
![]() 如果您喜欢更快一点,就再倒半碗水在锅内,盖上锅盖煎至水干听到锅内有啪啪啪干锅的响声,煎饺底煎至黄脆状态就是好了
9
![]() 如果您有富余的时间,可以不放水,而是倒入面粉水半碗,煎至煎饺底金黄薄脆即可
10
![]() 这样一盘煎饺搭配一碗粥、一碟咸菜,美美的早餐就这么简单搞定了
成品图
荠菜馅锅贴的烹饪技巧有人看了我的配方有荠菜,肯定说:这个季节上哪弄到荠菜?是啊!秋天哪儿能弄到?允许果子啰嗦几句悄悄地告诉您吧,我这荠菜啊,是春天时候储备的。买了好多,洗干净后用开水焯烫挤去水分,分成几份装在保鲜袋里密封,再放进冰箱冷冻。你看,想什么时候嘴巴馋了,过过荠菜馅儿瘾,就从冰箱里取一块出来。有特别好荠菜馅儿的亲,可别忘记我这方法哦! |
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