黑糖老式桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
黑糖是一种颜色比较深，没有经过高度精炼的食用糖，营养价值很高，可以说适合任何年龄，包括老人和孩子。 平时我们吃黑糖大多是冲糖水喝，很单调也很枯燥，孩子也不爱吃。现在我们来换个方法，一搅一拌做个简单小零食，又酥又香还补铁，多吃身体好，增加能量又保暖，老人孩子和女性更要多吃。 要说这款小零食还真是太简单了，搅一搅拌一拌就行，不用黄油不用打发，没进过厨房的人都能学会。香酥可口家人都喜欢，饿了抓两把填肚子，吃一口就停不下，越吃越想吃。
黑糖老式桃酥营养建议
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含糖量 36.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑糖老式桃酥的食材2人份
- 黑糖65克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉180克
- 玉米面60克
- 玉米油85克
- 小苏打1克
- 泡打粉2克
- 生白芝麻适量
- 蛋液适量
黑糖老式桃酥的做法
1
准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把黑糖切碎放在大碗中，加入1个鸡蛋、85克玉米油，搅拌均匀。如果黑糖还没融化，可以放进微波炉里加热1分钟，就很容易搅拌了
2
现在把低筋面粉和细玉米面、小苏打、泡打粉混合均匀，过筛一遍
3
然后再过筛到第一个步骤的黑糖和玉米油、蛋液的混合物中，也就是把粉类过筛两遍，这样可以让桃酥的口感更疏松
4
用硅胶刮刀翻拌均匀，直到没有干面粉。需要注意的是，不要过度搅拌，没有干面粉就立刻停止，否则会影响桃酥的酥脆程度
5
烤盘铺上烘焙纸，把混合好的桃酥面团分成大约30克左右的16个小球，用手稍稍压扁
6
桃酥坯子表面刷上打散的蛋液，撒上适量白芝麻。用一个鸡蛋来刷蛋液其实挺浪费的，这里告诉小伙伴们一个小窍门，平时冰箱里常备几个鹌鹑蛋，刷完这一盘桃酥刚好用完一个鹌鹑蛋，一点儿也不浪费
7
全部做好了，静置30分钟。烤箱提前预热，上下火170度预热10分钟后，把静置好的桃酥坯子送进烤箱，上下火中下层170度烘烤20分钟就好了
8
时间到了出炉，刚出炉后的桃酥还是有点儿软的，放置一会儿就会酥香可口。暂时吃不完要记得密封保存哦，否则桃酥吸收空气中的水分也会变软的。一搅一拌做个简单的小零食，又酥又香还补铁，最适合女人和孩子
成品图
