司康饼
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
一直试图找到一款早上不用早起也能现做现吃的点心，如果你也在寻找这样的点心，那这款司康饼快快做起来吧！前天晚上准备好面团，早上造型加烤制只要15分钟！热腾腾上桌喽！绝对的快手宴客菜。
司康饼营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
司康饼的食材2人份
- 面粉（高筋粉、中筋粉做出来效果都不错）150克
- 黄油40克
- 糖粉20克
- 精盐1克
- 酵母粉5克
- 奶粉5克
- 牛奶25克
- 鸡蛋（半个）25克
- 葡萄干适量
- 鸡蛋（半个，上色刷蛋液用）25克
司康饼的做法
1
如果想第二天早上吃现烤的司康饼，那么从备料到和好面团要前一天晚上准备好。 葡萄干最好用温水浸泡并切碎；面粉我尝试过中筋面粉和高筋面粉，效果都还不错；奶粉是为了让奶香更浓郁，如果不喜欢可以把奶粉去掉，牛奶改成清水
2
将面粉、黄油（切成小块块）和糖先用手均匀搓在一起，搓完后可以轻松攥成团
3
将主料里其他原料都加入面里（奶一点点加，因为大家的面粉吸水量可能不同，如果面团太干和不起来再把剩下的奶加进去），和成面团，不要使劲揉，攥攥就成团了。将和好的面团和辅料分别放入冰箱冷藏。准备工作做好啦！可以睡觉啦！当然，如果你不想隔夜做，在冰箱放半小时以上就可以进行下一步
4
将面团从冰箱取出，擀成1.5厘米厚的大片，用模子切出想要的形状。没有模子直接用刀切成三角形做出来也很漂亮！多余的边角料可以揉在一起再擀开
5
造型的同时可以预热烤箱，220度。将造型好的司康饼表面刷蛋液，放烤箱上层在220度下烤制12分钟即可
成品图
司康饼的烹饪技巧
用模子切可以切出粗糙的侧边，烤制时膨胀起来很好看，不要用手揉成小饼。可以趁热将司康饼片成两片抹上奶油或者蜂蜜、果酱吃，外面热热的饼饼配上凉的酱酱口感很好