毛血旺
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
毛血旺是一道很多人都喜欢吃的美食，那么如何做毛血旺才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
毛血旺营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
毛血旺的食材2人份
- 牛肚200克
- 鸭血2块
- 黄豆芽100克
- 豆腐皮50克
- 香菇5朵
- 小白菜100克
- 午餐肉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 干辣椒2个
- 花椒适量
- 麻椒适量
- 蒜适量
- 熟芝麻适量
- 香菜适量
毛血旺的做法
1
将猪血和午餐肉切成小块
2
将干辣椒和蒜头切碎
3
锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入豆芽、香菇和豆腐皮，焯5分钟，捞出装盘备用
4
往锅中加入适量的料酒，倒入午餐肉、猪血和牛肚，煮三分钟捞出沥干
5
锅中倒入油，油热之后放入葱姜蒜，干辣椒，还有花椒炒香，放入一块火锅底料，再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入清水，放入半勺盐，少量鸡精，半勺白糖提鲜，再来点胡椒粉，生抽，大火烧开
6
烧开之后放入香菇，豆皮，豆芽，将菜煮2分钟，捞出，把菜垫在盆地，然后放入鸭血和午餐肉，将鸭血煮2分钟，然后再放入牛肚，少放点料酒，去一下牛肚的腥味，再煮个1分钟左右，煮好之后盛出来，倒入盆中
7
最后锅中倒入油，放入花椒，干辣椒，炸香之后放入蒜末，然后泼在菜上面，再撒点熟芝麻，再放点香菜，好了，这样一道毛血旺就做好了，香辣美味，好吃又下饭的毛血旺就做好了，看着非常有食欲都留口水了
成品图
