辣子鸡块
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
辣子鸡块 川菜里最爱的就属这道辣子鸡了， 酥脆可口， 鲜辣无比， 那句歌词怎么唱来着， 那叫一个倍爽， 倍爽！
辣子鸡块营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡块的食材2人份
- 鸡翅500克
- 干辣椒50克
- 花椒5克
- 姜5克
- 蒜20克
- 葱15克
- 白芝麻3克
- 白胡椒粉3克
辣子鸡块的做法
1
鸡翅切段备用
2
加入盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟
3
再放入淀粉拌匀
4
起油锅，倒入鸡翅，中火炸到鸡翅淡黄色捞出
5
再复炸一次，炸至两面金黄酥脆
6
锅中留底油，爆香姜蒜，再放入干辣椒、花椒炒香
7
再倒入炸好的鸡翅煸炒，最后放入白芝麻、葱段炒匀即可
8
完成！
成品图
辣子鸡块的烹饪技巧
鸡块需要复炸，使其酥脆，盛出控油