诗文 | 干锅花菜 |
释义 |
![]() 干锅花菜
很多人都特别去饭店里吃干锅菜花,但是自己在家却很少吃,因为大家觉得花菜真的好难做啊,硬硬干干的一只,其实看起来很厉害很好吃干锅花菜,其实自己在家就能做,新手也完全能做好噢。当然了干锅菜想要好吃也是有技巧的。 干锅花菜营养建议
干锅花菜的食材2人份
干锅花菜的做法
1
![]() 菜花掰成小瓣,淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些
2
![]() 烧开水,将清洗好掰成小朵的花菜放入焯烫一分钟就马上捞出来沥干
3
![]() 捞出过下冰水,让菜花更加爽脆
4
![]() 锅烧热放入少许的油,放入蒜末小米椒,五花肉沫,小火煸炒出油脂,接着加入豆瓣酱翻炒出香味
5
![]() 然后放入花菜翻炒
6
![]() 烹入1勺料酒和2勺生抽,半勺糖,3克盐,4克孜然粉即可出锅
成品图
干锅花菜的烹饪技巧肉要先煸炒出油脂,加入豆瓣酱要小火继续炒出红油,火大容易糊锅 |
随便看 |
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