辣子鸡丁
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
饭店里面的这道菜都要辣椒堆里找鸡丁，自己在家做就可以鸡丁堆里找辣椒了。
辣子鸡丁营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡丁的食材2人份
- 鸡腿肉680克
- 干红辣椒13克
- 麻椒5克
- 大蒜15克
- 盐5克
- 生抽1汤匙
- 生姜粉少许
- 玉米油适量
- 料酒1汤匙
- 五香粉少许
- 淀粉2汤匙
辣子鸡丁的做法
1
鸡腿肉洗净
2
切成1厘米的小丁
3
鸡丁放盆中，加入五香粉
4
放盐
5
倒入生抽
6
加入生姜粉
7
加入淀粉
8
倒入料酒
9
搅拌均匀腌制15分钟
10
准备配料，大蒜切片，干红辣椒切段
11
锅内放油烧至六成热，倒入鸡丁炸熟
12
炸熟后捞出沥干油分
13
锅内放少许油烧热，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香
14
放入鸡丁翻炒均匀即可
成品图
辣子鸡丁的烹饪技巧
辣椒的用量根据个人喜好调整。 2、盐在腌制的时候一次性加足，后面炒的时候已经进不去盐了