南瓜板栗乳酪蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
乳酪蛋糕的美味不用我说了，吃过的都知道有多好吃。今天我做的这款乳酪蛋糕，加了栗子味的南瓜，又加了板栗，做好的乳酪蛋糕层次丰富，味道也是复合的，一口就能感觉到多种味道，很好吃的哦。
南瓜板栗乳酪蛋糕营养建议
-
含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
南瓜板栗乳酪蛋糕的食材2人份
- 奶酪350克
- 糖50克
- 淡奶油80克
- 玉米淀粉20克
- 板栗20粒
- 鸡蛋1个
- 栗味南瓜300克
- 饼干碎100克
- 黄油50克
南瓜板栗乳酪蛋糕的做法
1
黄油融化，和饼干碎放一起
2
充分搅拌均匀，让黄油和饼干碎完全融合
3
把拌好的饼干碎压放入模具底部压实压平，放入冰箱冷藏半小时
4
做这款蛋糕专门选择这种栗子味南瓜，这种南瓜面甜，有栗子的香味，和今天要用到的板栗味道非常搭，也比其他南瓜好吃
5
南瓜切开去籽蒸熟备用
6
蒸熟的南瓜去皮把果肉切块铺在冷藏定型后的饼底上
7
奶油奶酪提前解冻
8
打散
9
加白糖搅拌均匀
10
分次加入蛋液，并充分搅拌至顺滑
11
在搅拌好的奶酪液中加玉米淀粉并搅拌均匀
12
加入淡奶油
13
搅拌均匀
14
把搅拌好的奶酪液倒入模具中，没过南瓜
15
然后把熟板栗仁摆上面。本来打算用颜色金黄的大颗粒的板栗的，但是放了几颗后感觉那个板栗个头太大，于是其余的就放了小个头的油栗，油栗虽然小，但是味道口感都强于大个的，就是颜色没有大的颜色黄
16
烤箱160度预热5分钟，烤盘中装1厘米深的水，上面放烤网，然后把蛋糕模具送入烤箱，烤35分钟。因我用了一大一小两个模具，所以小的很满，大的浅，以使两个蛋糕的厚度差不多
17
烤好的乳酪蛋糕，表面一点也没有开裂，很好。晾凉后放冰箱冷藏室冷藏
18
冷藏后脱模切块，我脱模时有点暴力，反倒把表面给弄裂了
成品图
南瓜板栗乳酪蛋糕的烹饪技巧
饼底本来是按8寸模具备的，换了6寸的模具后全部用到6寸里了，4寸的那个没有用饼底，就使得饼底有些厚了。建议还是用八寸的模具
烤盘装水上面放烤网，活底的模具可以不用包锡纸。如果不加烤网一定要包裹起来