炒猪耳卷饼
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
脆嫩的软骨，鲜香的猪耳，软嫩的蛋饼，组合在一起真是口感丰富，营养美味的佳肴！
炒猪耳卷饼营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炒猪耳卷饼的食材2人份
- 卤猪耳100克
- 面粉50克
- 鸡蛋1个
- 水适量
- 胡萝卜40克
- 青椒半个
- 食用油40毫升
- 盐少许
- 五香粉少许
- 蒜1瓣
- 生抽2毫升
炒猪耳卷饼的做法
1
青椒，胡萝卜切丝，蒜切片，卤猪耳准备好，熟食店买切好的
2
面粉中加水，盐搅拌均匀，成稀一点的面糊，在打入鸡蛋，加30毫升食用油，少许胡椒粉搅拌均匀
3
热锅倒入十毫升食用油，爆香蒜片
4
下入青椒和胡萝卜丝，倒入生抽翻炒片刻
5
下入猪耳翻炒片刻即可装盘
6
热锅中倒入适量面糊，转动锅让面糊铺均匀，煎片刻
7
一面煎好翻面煎第二面，煎好出锅，同样煎法煎下一张饼，放入盘中
8
炒好的猪耳铺在饼皮上，卷好即可食用
成品图
炒猪耳卷饼的烹饪技巧
面糊中加入食用油，煎饼时不需再另外倒油，稀一点的面糊能煎出更薄的饼，口感更好，炒猪耳只要少许生抽调味即可，不要炒太久