汤圆
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
自己做的这个汤圆味道比外面买的好吃太多，不是太甜也不腻，非常可口。
汤圆营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
汤圆的食材2人份
- 糯米粉200克
- 花生仁(生)200克
- 核桃(干)30克
- 红糖20克
- 猪油(炼)15克
汤圆的做法
1
准备好原材料
2
将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮
3
将花生和核桃仁切细
4
锅里放入白芝麻干炒，炒熟
5
加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干
6
元宵的馅料就做好了
7
用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团
8
取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满
9
收口，然后搓成光滑的汤圆
10
放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟
11
出锅了，非常美味
成品图
汤圆的烹饪技巧
做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜；
和面要用烫水，少点少点加；
面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪；
加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿；
水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则汤圆外形不好；
不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅