绿豆糕
- 炒
- 奶香味
- <2小时
- 新手尝试
夏天非常适合吃绿豆糕，属于消暑小食。做好后放入冰箱冷藏后品尝，冰凉爽口，满嘴的奶香味和绿豆的香味。
绿豆糕营养建议
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含糖量 26.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
绿豆糕的食材2人份
- 去皮绿豆400克
- 牛奶500克
- 细砂糖100克
- 麦芽糖100克
- 玉米油100克
绿豆糕的做法
1
去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上
2
浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆
3
放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎
4
分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶
5
启动破壁机打至细腻
6
放入不粘锅中
7
分次少量加入玉米油
8
每次炒至均匀后再加入下一次玉米油
9
加入细砂糖和麦芽糖
10
炒至绿豆沙成团
11
将炒好的绿豆沙平均分成20份
12
取一份揉圆
13
放入学厨75克月饼模具中
14
放在硅胶垫上稍用力压
15
脱模后绿豆糕就做好了
成品图
绿豆糕的烹饪技巧
打绿豆沙时牛奶不用放很多，破壁机可以打起来就可以
绿豆糕做好后冰箱冷藏，口感更好
做好后的绿豆糕最好密封保存，避免表面吹干