酱腱子肉
- 酱
- 五香味
- <数小时
- 初中水平
不吃肉的我要想做个肉菜真的是有点难为我，一日三餐除了炒青菜还是炒青菜。虽说多吃青菜对身体有好处，可也得荤素搭配吧。可是做什么样的肉类食谱呢？太复杂的不行学不了，带肥肉的也不行老公不吃，说做个简单的煮腱子肉吧！什么是腱子肉？这个部位叫什么肉？每次去超市我都要指着那满满一柜台的猪肉问售货员，除了猪脚我认得，其余的都叫不上名字来。买回腱子肉就开始忙活了，接受前一段时间做过不成功的教训，这次没把肉切小块，而是整个煮的，这样煮好的肉就很容易的切成片，而不是像上一次那样一切全都碎掉啦。看着切好的酱肉感觉还不错挺有成就感的，老公品尝后说，外观不错就是有点淡了。晕！好像是忘了放盐啦！只好下次改进啦。
酱腱子肉营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱腱子肉的食材2人份
- 猪腱子肉500克
- 姜5片
- 冰糖老抽1勺
- 蚝油1勺
- 细砂糖1勺
- 花椒适量
- 八角适量
酱腱子肉的做法
1
腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒
2
加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）
3
加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时
4
2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键
5
听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅
6
切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片）
成品图
酱腱子肉的烹饪技巧
腱子肉在煮之前腌制是为了让肉更加入味