红烧鸡翅
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
一道很简单的做法，但却在我们家相当的受欢迎，小宝基本每个星期都会吃上一次，不只鸡翅抢着，连煮鸡翅的酱汁都完全不放过，绝对是拌饭的好材料，而且做出来很漂亮大方，用来宴客，一定让你自信十足呢。
红烧鸡翅营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧鸡翅的食材2人份
- 鸡翅12个
- 姜2片
- 蒜1瓣
- 生抽5克
- 老抽5克
- 料酒5克
- 白糖3克
- 水淀粉5克
- 植物油20克
- 食盐5克
红烧鸡翅的做法
1
鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净，姜切片，蒜切片备用
2
锅内放植物油，烧热后放入姜片、蒜片爆香
3
放入鸡翅煎至鸡翅微金黄，再入适量的料酒(忘记拍加酒的图了，但是加了的哦)生抽
4
老抽翻炒至鸡翅上色，再加入适量的白糖、盐，再翻炒均匀，然后加入没过鸡翅的水
5
加盖，大火烧开后中火煮约十分钟至汤汁变少后调入适量的水淀粉
6
小火收浓汁即可
成品图
红烧鸡翅的烹饪技巧
鸡翅因为是冰冻的，所以要先焯水去除血水去掉冰冻后的腥味再用，这过程和没有拍图，就是水烧开后放鸡翅进去焯至表面血水去除就可以了
鸡翅先煎至表面金黄吃着更香
因为加了水，收汁后味道会更咸一些，所以，一开始调调料试味道的时候是淡一些的，尽量一开始加足调料，不要最后再放调料，这样味道没有这么好
水淀粉是用来收汤汁用的，加了水淀粉的汤汁是很浓稠的，但不用加太多哈，建议一点一点加，加到喜欢的浓度就行了哈