冰爽爆浆冰面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
高温来袭应该准备一些冰凉的甜品，来个美味的爆浆冰面包，入口丝滑冰凉的夹心馅料，这样才能对抗夏天的炎热！
冰爽爆浆冰面包营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冰爽爆浆冰面包的食材2人份
- 酵母(干)2克
- 温水8克
- 高筋面粉200克
- 白砂糖20克
- 精盐2克
- 全蛋液25克
- 淡奶油35克
- 冰水75克
- 无盐黄油20克
- 玉米淀粉适量
- 淡奶油（馅料用）80克
- 白砂糖（馅料用）8克
- 抹茶粉2克
冰爽爆浆冰面包的做法
1
酵母2克加入温水8克，提前5分钟放入面包机，让酵母活化。把高筋面粉200克、白砂糖20克、盐2克、全蛋液25克、淡奶油35克、冰水75克，全部放入面包机，开始揉面
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先揉至出不完全膜
3
加入室温软化完全的无盐黄油20克，继续开机器揉
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揉至出薄薄的面包膜
5
然后稍微揉圆一下，放在盆里
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包上湿布，让其发酵
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发酵到2倍大，夏天发酵时间在一小时左右
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取出发酵好的面团，揉一下排气，把面团分成8份
9
全部揉圆
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包上保鲜膜，盖上湿布、让面团松弛10分钟左右
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取一个面团，先排气折叠
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再揉圆后放在烤盘上
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烤箱不要开，放入面团，放一碗热水进去，帮助发酵
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等面团发酵至1.5倍大以后，撒一层薄薄的玉米淀粉，放入烤箱
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烤箱160℃提前预热，烤制13-15分钟。烤好以后，取出来放凉备用
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我们接着来做抹茶奶油馅料，把淡奶油80克、白砂糖8克、抹茶粉2克，全部放一起开始打发
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打发至抹茶完全融化，呈8分发泡的状态即可。装入裱花袋
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去掉抹茶粉就是原味馅料，抹茶粉还可以换成8克的可可粉，做可可馅料
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用筷子360°转一圈、里面弄成中空
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把打发好的奶油挤入面包里
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爆浆冰面包、完成
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切个断面看看O(∩_∩)O
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有什么比炎热的夏天，咬一口冰面包更爽的呢
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颜值高做法简单，丝滑冰凉的夹心馅料、非常好吃
成品图
冰爽爆浆冰面包的烹饪技巧
这种面包可以冷藏后，直接拿出来吃，有条件的可以用塑封机封起来再冷藏哦
也可以放进冷冻，要吃的时候，提前半小时拿出来，室温回温一下，这样夹心馅料会有冰淇凌的口感哦