诗文 | 冰爽爆浆冰面包 |
释义 |
![]() 冰爽爆浆冰面包
高温来袭应该准备一些冰凉的甜品,来个美味的爆浆冰面包,入口丝滑冰凉的夹心馅料,这样才能对抗夏天的炎热! 冰爽爆浆冰面包营养建议
冰爽爆浆冰面包的食材2人份
冰爽爆浆冰面包的做法
1
![]() 酵母2克加入温水8克,提前5分钟放入面包机,让酵母活化。把高筋面粉200克、白砂糖20克、盐2克、全蛋液25克、淡奶油35克、冰水75克,全部放入面包机,开始揉面
2
![]() 先揉至出不完全膜
3
![]() 加入室温软化完全的无盐黄油20克,继续开机器揉
4
![]() 揉至出薄薄的面包膜
5
![]() 然后稍微揉圆一下,放在盆里
6
![]() 包上湿布,让其发酵
7
![]() 发酵到2倍大,夏天发酵时间在一小时左右
8
![]() 取出发酵好的面团,揉一下排气,把面团分成8份
9
![]() 全部揉圆
10
![]() 包上保鲜膜,盖上湿布、让面团松弛10分钟左右
11
![]() 取一个面团,先排气折叠
12
![]() 再揉圆后放在烤盘上
13
![]() 烤箱不要开,放入面团,放一碗热水进去,帮助发酵
14
![]() 等面团发酵至1.5倍大以后,撒一层薄薄的玉米淀粉,放入烤箱
15
![]() 烤箱160℃提前预热,烤制13-15分钟。烤好以后,取出来放凉备用
16
![]() 我们接着来做抹茶奶油馅料,把淡奶油80克、白砂糖8克、抹茶粉2克,全部放一起开始打发
17
![]() 打发至抹茶完全融化,呈8分发泡的状态即可。装入裱花袋
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![]() 去掉抹茶粉就是原味馅料,抹茶粉还可以换成8克的可可粉,做可可馅料
19
![]() 用筷子360°转一圈、里面弄成中空
20
![]() 把打发好的奶油挤入面包里
21
![]() 爆浆冰面包、完成
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![]() 切个断面看看O(∩_∩)O
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![]() 有什么比炎热的夏天,咬一口冰面包更爽的呢
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![]() 颜值高做法简单,丝滑冰凉的夹心馅料、非常好吃
成品图
冰爽爆浆冰面包的烹饪技巧这种面包可以冷藏后,直接拿出来吃,有条件的可以用塑封机封起来再冷藏哦 |
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