原味蛋黄酥
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
蛋黄酥是一道非常好吃的小点心，它香酥可口，咸甜结合，非常好吃。
原味蛋黄酥营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味蛋黄酥的食材2人份
- 中筋粉（油皮）150克
- 玉米油（油皮）30克
- 水（油皮）70克
- 低筋面粉(油酥）150克
- 玉米油（油酥）70克
- 红豆馅适量
- 咸蛋黄16克
- 蛋液适量
- 黑芝麻适量
原味蛋黄酥的做法
1
油皮食材和油酥食材分别揉成面团
2
用豆沙包住咸蛋黄，每个大约在45克左右
3
油皮和油酥分杯分成小剂子揉圆，油皮大约17克，油酥大约13克
4
用油皮包住油酥，收口捏紧
5
擀成长舌状，自上而下卷起来
6
再次擀长，卷起来
7
中间按一下整理成圆形面片
8
包入一颗豆沙蛋黄
9
整理一下，收圆
10
刷上蛋液，撒上黑芝麻，提亲预热烤箱，上下火200度烘烤25分钟就好了
11
出炉后稍微晾凉就可以吃了
成品图
