玉米面发糕
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
总是看到朋友们做发糕，今天决定试一次，发糕涨的不错，内部组织也蓬松，终于吃到小时候那种发糕的味道了
玉米面发糕营养建议
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含糖量 26.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玉米面发糕的食材2人份
- 面粉200克
- 玉米面(强化豆粉)100克
- 白糖10克
- 酵母(干)3克
- 泡打粉1克
- 温水220克
- 枣20个
- 黑加仑10克
- 蔓越莓干10克
玉米面发糕的做法
1
将玉米粉、面粉、糖、泡打粉称量好放在盆里
2
酵母用温水溶解
3
酵母水一边加一边用硅胶铲翻拌，将面和成比面团软比面糊稠的样子，放温暖处发酵
4
看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
5
发酵期间，将枣放在清水里煮5分钟
6
晾晾去核切片
7
黑加仑、蔓越莓洗净备用
8
将模具刷油备用
9
将发酵好的面放入模具
10
摆上果干，放到温暖湿润处二发
11
二发好
12
放入提前放好凉水的蒸锅，大火烧开后，转小火25分钟关火，焖5分钟就可以出锅了
成品图
玉米面发糕的烹饪技巧
根据面粉的情况酌情增减水的用量
加水后一定要将面糊和匀
蒸制时间可根据发糕的大小酌情增减