鸡肝藕饼
- 煎
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
一直以来，很多人问猪肝、鸡肝，怎么做，宝宝比较能接受？我也一直在研究。今天的菜谱是鸡肝藕饼，吃起来脆脆甜甜的，一口下去，不停的有藕的那种甘甜往外冒，真是大大的惊喜！而且补铁杠杠的哦，小柚子轻轻松松吃个2块多。
鸡肝藕饼营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鸡肝藕饼的食材2人份
- 藕100克
- 鸡肝30克
- 葱适量
- 盐适量
鸡肝藕饼的做法
1
鸡肝提前泡2个小时，除去血水，中途换几次水，直到水清
2
鸡肝去除白色筋膜，凉水下锅煮，加入一点葱姜
3
鸡肝煮熟透，大约10分钟，取出勺子压成泥
4
看着像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。接下来只用了30克的鸡肝，多余的煮粥，拌面或者冷冻保存都可以
5
莲藕削皮擦丝。
6
细丝完成
7
使劲挤出藕汁
8
藕丝球球。用100克藕挤汁，这些藕丝放在饼里50克。 小贴士：我力气小，吃奶的力气试出来了，水出的不是很多，藕里还含水
9
什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。只要一会会。 小贴士：通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清，起到黏合的作用，对于有些宝宝对鸡蛋过敏，我把这个藕汁煮成浆糊样，就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦
10
30克鸡肝加入，搅拌均匀
11
加入藕丝50克，葱，搅匀。再加点盐调味
12
热油热锅，搓一个球放锅里，用铲子按扁，小火煎
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两面都煎黄就行，鸡肝是熟的，藕生的也能吃，稍微煎下就好。 小贴士： 1. 最后还可以加两勺面粉，你随意。 2. 对鸡蛋不过敏的，可以加鸡蛋。 3. 加葱只是为了更香一点
成品图
鸡肝藕饼的烹饪技巧
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题