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诗文 鸡肝藕饼
释义
鸡肝藕饼的做法

鸡肝藕饼

  • 其它口味
  • <30分钟
  • 新手尝试

一直以来,很多人问猪肝、鸡肝,怎么做,宝宝比较能接受?我也一直在研究。今天的菜谱是鸡肝藕饼,吃起来脆脆甜甜的,一口下去,不停的有藕的那种甘甜往外冒,真是大大的惊喜!而且补铁杠杠的哦,小柚子轻轻松松吃个2块多。

鸡肝藕饼营养建议

  • 含糖量 7.63
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

鸡肝藕饼的食材2人份

  • 100克
  • 鸡肝30克
  • 适量
  • 适量

鸡肝藕饼的做法

1 鸡肝藕饼菜谱图解

鸡肝提前泡2个小时,除去血水,中途换几次水,直到水清

2 鸡肝藕饼菜谱图解

鸡肝去除白色筋膜,凉水下锅煮,加入一点葱姜

3 鸡肝藕饼菜谱图解

鸡肝煮熟透,大约10分钟,取出勺子压成泥

4 鸡肝藕饼菜谱图解

看着像巧克力碎屑吧?入口即化的哦。接下来只用了30克的鸡肝,多余的煮粥,拌面或者冷冻保存都可以

5 鸡肝藕饼菜谱图解

莲藕削皮擦丝。

6 鸡肝藕饼菜谱图解

细丝完成

7 鸡肝藕饼菜谱图解

使劲挤出藕汁

8 鸡肝藕饼菜谱图解

藕丝球球。用100克藕挤汁,这些藕丝放在饼里50克。 小贴士:我力气小,吃奶的力气试出来了,水出的不是很多,藕里还含水

9 鸡肝藕饼菜谱图解

什么也不用加,将藕汁开大火单独炖煮,煮成浆糊那样就好。只要一会会。 小贴士:通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清,起到黏合的作用,对于有些宝宝对鸡蛋过敏,我把这个藕汁煮成浆糊样,就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦

10 鸡肝藕饼菜谱图解

30克鸡肝加入,搅拌均匀

11 鸡肝藕饼菜谱图解

加入藕丝50克,葱,搅匀。再加点盐调味

12 鸡肝藕饼菜谱图解

热油热锅,搓一个球放锅里,用铲子按扁,小火煎

13 鸡肝藕饼菜谱图解

两面都煎黄就行,鸡肝是熟的,藕生的也能吃,稍微煎下就好。 小贴士: 1. 最后还可以加两勺面粉,你随意。 2. 对鸡蛋不过敏的,可以加鸡蛋。 3. 加葱只是为了更香一点

成品图

鸡肝藕饼的烹饪技巧

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题

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更新时间:2025/1/28 6:02:48