葱油鸡丝凉拌面
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
夏天宝贝胃口不是很好，弄点爽口简单的凉拌面，也不是会做菜的人，所以研究的菜都是懒人做法，简单好做，最主要好吃
葱油鸡丝凉拌面营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱油鸡丝凉拌面的食材2人份
- 鸡脯肉适量
- 面条适量
- 洋葱半个
- 香菇适量
- 香葱适量
- 料酒适量
- 鱼露适量
- 生姜适量
- 生抽适量
- 盐少许
葱油鸡丝凉拌面的做法
1
鸡脯肉?香葱、生姜片、料酒少许盐煮熟后冷却手撕
2
一勺鱼露、一勺半生抽，倒入鸡丝搅拌，待用
3
将面条煮熟，冷水过滤，沥干待用
4
切好葱末，香菇丁，香菇丁放油锅爆香
5
将爆香的香菇丁葱末倒入面条上
6
油锅里放入切碎的洋葱，爆至金黄色，香味四溢，捞出洋葱，剩下的热油透过香葱香菇倒入面条里
7
将鸡丝倒入面条里，同时一勺生抽、一勺鱼露、一勺醋、少许糖调好汁，倒入面条，搅拌，根据自己口味咸淡调整汁，不需要加盐、味精，味道已经很足了
成品图
葱油鸡丝凉拌面的烹饪技巧
因为生抽、鱼露已经很咸很鲜了，不需要放盐味精，放糖是去除生抽的苦味，中和咸味，我比较喜欢放醋，酸酸甜甜很爽口，夏天很适合