银鱼鸡蛋饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
记得小时候很喜欢吃这种蛋饼，妈妈会把鸡蛋煎得脆脆的，而藏在里面的银鱼却是嫩嫩的。吃这道菜的时候，可以吃多一碗粥。?
银鱼鸡蛋饼营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
银鱼鸡蛋饼的食材2人份
- 银鱼100克
- 鸡蛋4颗
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 香菜/葱花适量
- 生粉适量
银鱼鸡蛋饼的做法
1
将银鱼洗净
2
往银鱼中加入适量生粉、盐、胡椒粉
3
搅拌均匀后，倒入油锅
4
无需翻炒，等底部定型后，撒上葱花或者香菜末
5
小心翼翼地将鸡蛋饼整个翻面，稍微煎一下后直接扣在盘子上即可。蘸酱油，味道更佳哦～～
成品图
银鱼鸡蛋饼的烹饪技巧
加入少许胡椒粉或者是料酒可以去除银鱼的腥味
不要太急着翻炒鸡蛋，不然不易成型
为食用方便，可以在起锅之前将蛋饼分成块状