盘龙肉饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
今天做的这款盘龙肉饼，是家人在众多馅儿类中选中的佳品，隔三差五就要翻一次它的牌子。如果说大人吃它是为了解馋，那小孩也爱吃它完全是出于好玩，因为是条状，一口一口咬下去，既有意思又有成就感。
盘龙肉饼营养建议
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含糖量 24.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
盘龙肉饼的食材2人份
- 肉馅400克
- 小麦粉(标准粉)500克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 盐3克
- 蚝油2勺
- 生抽2勺
- 酱油1勺
- 香油少许
- 食用油少许
盘龙肉饼的做法
1
面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时
2
饧面的过程做馅儿！肉馅中打入一个鸡蛋，将肉馅和鸡蛋搅匀。
3
大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀
4
将面分成若干长条的剂子，直径大约两厘米。 长度随意，大于30厘米为宜。稍微按扁，擀成长方形片状。宽度大约六厘米。 长度随意，大于40厘米为宜。不要太厚
5
将肉馅装入裱花袋（没有用保鲜袋也可）
6
挤到面片大约中间位置
7
对折，对头捏紧
8
从一头开始卷起
9
放到电饼铛中烙三四分钟
成品图
