蔓越莓司康饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
司康饼(scone)， 是英式快速面包。即可做为早点，又可当下午茶点心。这款蔓越莓司康饼是根据君子的配方做的。其中牛奶方子中是45毫升，我是称重的40克。成品口感比较蓬松，不甜。
蔓越莓司康饼营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓司康饼的食材2人份
- 蔓越莓干15克
- 黄油25克
- 牛奶40克
- 低筋面粉100克
- 细砂糖15克
- 鸡蛋1汤匙
- 精盐1/4茶匙
蔓越莓司康饼的做法
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食材图
2
低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛
3
把糖和软化的黄油与过筛的面粉拌到到一起，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
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把牛奶和全蛋液加入到面粉里
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揉成面团
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倒入蔓越莓干
7
轻轻揉30秒
8
把面团擀成1.5CM厚的面片
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在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片
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切好的圆面片排入烤盘
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在表面刷一层全蛋液
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放入预热好200度的烤箱，烤20分钟左右
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至表面金黄色即可
成品图
蔓越莓司康饼的烹饪技巧
1，牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收
2，利于成团揉面团时，不要过度揉捏。揉好的面团应表面光亮，不黏手为好
3，没有圆形切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块