蒙地卡罗 紫菜蛋糕卷
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
半卷。光阴 ----半卷，光阴，都是闲情。 纯净的，只有守候，还有遥远的温馨。
蒙地卡罗 紫菜蛋糕卷营养建议
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含糖量 21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒙地卡罗 紫菜蛋糕卷的食材2人份
- 水A50克
- 色拉油A50克
- 白砂糖A30克
- 低筋面粉A75克
- 栗子粉A20克
- 鸡蛋黄A4个
- 蛋白B4个
- 白沙糖B60克
- 塔塔粉B2克
- 紫菜C适量
- 沙拉酱C适量
- 肉松C适量
蒙地卡罗 紫菜蛋糕卷的做法
1
材料中 A为蛋黄面糊材料 B为蛋白霜材料 C为其他辅料
2
将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀
3
低筋面粉过筛，和粟粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒 加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用
4
蛋白中加入60克的白糖和2克的塔塔粉打发，打到蛋白为干性
5
将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）
6
把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入烤盘中（烤盘上垫油纸）
7
放入提前预热好的烤箱，上火160度，下火120度，烘烤20分钟
8
将蛋糕从烤箱取出震两下，再倒扣在烤网上放置几分钟脱模冷却后
9
从中间分开，加上一层沙拉酱和适量肉松然后卷起来
10
紫菜从中间分开加上一层沙拉酱，在把卷好的蛋糕卷卷上紫菜
11
把蛋糕卷放在一起用刀切成小段后享用即可
成品图
