草莓季甜品-草莓塔
- 烤
- 果味
- <60分钟
- 中级掌勺
红红的草莓，最适合放在甜品里了，今天我们就来做一道高颜值的草莓塔。
草莓季甜品-草莓塔营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓季甜品-草莓塔的食材2人份
- 低筋面粉500克
- 黄油250克
- 白砂糖250克
- 精盐5克
- 鸡蛋2个
- 草莓适量
- 糖粉（装饰）适量
- 牛奶250毫升
- 蛋黄2个
- 白砂糖60克
- 低筋粉30克
- 玉米淀粉5克
- 香草荚1支
草莓季甜品-草莓塔的做法
1
食材图
2
塔底制作（主料）：将低粉、糖、盐混合均匀。黄油切成小块，揉进混合粉中，使之充分融合。将鸡蛋打入其中，揉成光滑的面团。入冰箱略微冷藏
3
取出面团，擀开至薄度适中，入塔模，压实。用叉子戳些小孔
4
用油纸压住塔饼，上面放一下重物，放入烤箱，180°C烤20分钟。取出放凉
5
卡仕达酱制作（辅料）：香草荚剖开，刮出香草籽，把香草荚、香草籽、牛奶一起放入锅中小火煮沸，取出香草荚
6
蛋黄和白砂糖搅拌均匀，筛入低粉和罂粟粉混合均匀。倒入少许热牛奶快速搅打均匀后，将混合液倒入煮牛奶的小锅中，小火加热，不停搅打至细腻光滑。装入碗中，刷上少许黄油，覆上保鲜膜
7
将卡仕达酱挤入冷却好的塔底中，装饰上草莓，筛上些糖粉即可
成品图
草莓季甜品-草莓塔的烹饪技巧
塔底烘烤时，上面压一些重物，可以防止塔底膨起来