梅菜饼
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
除了梅菜扣肉，梅菜也有不少别的吃法～ 一道梅菜饼就是一顿让人满足的美味早餐 香酥的外皮，咸甜的馅料，第一口就已经难以忘怀～ 赶快动手为家人做一顿用心的早餐吧！
梅菜饼营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
梅菜饼的食材2人份
- 面粉200克
- 水100克
- 梅菜100克
- 糖3小勺
- 盐1小勺
- 酱油2勺
梅菜饼的做法
1
梅菜提前两小时用清水浸泡，洗净后挤干水分
2
面粉分次加入清水，加入少许盐揉成不粘手的面团，静置醒半个小时
3
趁着面团醒发的时间我们来制作其他食材。白芝麻放入干净的锅中，不要放油，直接翻炒，炒至色泽微黄香气浓郁，这时候熟芝麻就炒好了，盛出备用
4
处理好的梅菜切细剁碎
5
锅内多放点油，油热后倒入梅菜煸炒，加入一小勺盐、三小勺糖，两勺酱油翻炒均匀
6
醒发好的面团揉出气泡，分成六等分
7
每个剂子用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包入一大勺梅菜，用包包子的方法收口
8
将面团的收口朝下，用擀面杖慢慢擀成薄饼，擀的过程中馅料露出来也完全没关系。擀好的饼两面撒上白芝麻，白芝麻要在饼上按压一下，让它稳固一点
9
锅内刷一层薄薄的油，锅热后放入梅菜饼，煎至两面出现金黄的烙饼色。出锅后趁热吃哦，太香啦！
成品图
梅菜饼的烹饪技巧
揉面可以用折叠法，这样能够更快的揉出光滑的面团