香浓吐司面包
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
之前用君之的超长时间配方做过吐司面包，确实不错，但是等待时间太久，如果我想吃，往往很难等48或72小时。但是从君之吐司面包里面学到了汤种这个词，据说汤种是让面团更吸水份，吐司更加松软，我这个是简易版汤种吐司（基本只是是时间缩短），如果想要更加专业，可以搜君之吐司面包。 2.做吐司往往都做两个，但是自己做的饭，第二天就硬邦邦没水份，最近发现一个妙方，吐司晾凉切片后，可以两个两个放进保鲜袋冷冻，吃的时候放在吐司炉或者微波炉加热，吃起来和刚做的没差，也可以储存更久时间。 3.这么多材料可以做两个450g吐司面包。
香浓吐司面包营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香浓吐司面包的食材2人份
- 高筋面粉（汤种）20克
- 牛奶（汤种）100克
- 高筋面粉（主面团）500克
- 牛奶（主面团）200克
- 盐5克
- 奶粉20克
- 酵母6克
- 黄油60克
- 糖60克
香浓吐司面包的做法
1
将汤种的牛奶和高筋面粉放入奶锅搅拌均匀，然后小火慢慢加热，要一直搅拌，不用烧开，搅拌成糊状即可，晾凉或者冰箱冷藏
2
准备好牛奶，牛奶微微加热到25-35度，倒入酵母，搅拌均匀，静置五分钟
3
准备主面团面粉，加入盐，糖，鸡蛋液，搅拌均匀，因为盐和糖会降低酵母的活性，所以这两种要先搅拌均匀。 然后混合好的牛奶酵母水倒入面粉里面，放入厨师机和面。揉手套膜到七八分时，加入黄油，继续揉手套膜到十分
4
大概这个程度，面揉成团，进行发酵到2.5至3倍大
5
案板涂玉米油，将发好的面放在案板上排气，大概揉三五分钟，将面团分成六份相等的剂子，揉成团放在案板上发酵二十分钟
6
将面团擀开，宽度和吐司盒宽度差不多即可
7
放入吐司盒，进行发酵
8
面包发酵至吐司盒八分满，表面可喷水保持湿润，盖上盒盖，180°C，30分钟，出炉后马上倒扣到网架上，打开吐司有很好的拉丝，只要到手套膜，都会有很好的拉丝效果哦
成品图
