芝麻红糖饼
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。 用红糖和黑白芝麻做馅料做了这款发面饼，比起死面饼来，更加喜欢用发面做饼，饼皮软软的，馅料香甜，十分可口。
芝麻红糖饼营养建议
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含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻红糖饼的食材2人份
- 面粉200克
- 红糖50克
- 酵母2克
- 黑芝麻30克
- 白芝麻30克
- 水适量
芝麻红糖饼的做法
1
酵母用温水化开，然后放入面粉中揉成面团，发酵至两倍大，中间有空洞
2
发面的时候准备馅料，红糖、黑白芝麻
3
黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些
4
红糖放入碗中，加入一勺面粉
5
然后放入黑白芝麻拌匀
6
发好的面团重新揉匀
7
分割等分的剂子滚圆
8
将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮
9
放入馅料
10
包起来
11
收口朝下，压扁一些
12
依次做好全部的饼坯
13
在饼坯上刷一点水，然后沾上白芝麻
14
放入电饼铛
15
一面上色以后翻面，将饼烙熟就可以了
成品图
芝麻红糖饼的烹饪技巧
芝麻红糖馅中放入一勺面粉，可以避免饼烙熟后馅料流动，不会滴出来，吃的时候就方便咯