芒果千层
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
芒果千层是一种甜点，主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一种甜品蛋糕。
芒果千层营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果千层的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋3个
- 黄油30克
- 纯牛奶250毫升
- 白砂糖70克
- 芒果2个
- 淡奶油400克
- 湿毛巾一条
芒果千层的做法
1
把所需要的材料准备好，我用的是蛋糕粉，没有蛋糕粉用低筋面粉也可
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盆里打入3个鸡蛋，加入40g白糖搅拌均匀
3
30g黄油隔水融化
4
把黄油和牛奶倒入蛋液中搅拌均匀
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筛入面粉搅拌均匀
6
把面粉糊过筛一下
7
准备一条湿毛巾
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加热平底锅（不用太烫，有点温度就行了），面糊搅拌一下舀一勺进平底锅摊平，小火烙至蛋液凝固鼓起很多小泡泡就可以了。（面糊每次都要先搅拌一下再舀进平底锅烙）
9
平底锅每烙一张蛋皮都要放到湿毛巾上面给它降温，这样每次烙出来的蛋皮薄厚均匀。（毛巾太烫也要给毛巾降温哈
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烙蛋皮平底锅是不用刷油的，出锅时我用铲子铲蛋皮很容易烂影响美观，所以直接用手“拎”出来的
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可以一张张重叠在一起，全部烙完放一边给它放凉备用
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芒果切成厚度均匀的芒果片，切丁的话到时中间容易鼓，不是很好操作
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准备一盆冰水，另外用一个无水无油的盆子倒入奶油，加入30g白糖，置到冰水中坐冰打发奶油
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打至打蛋器提起有尖尖的状态就可以了
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铺上一张蛋皮，抹上奶油
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铺上芒果片
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芒果片上抹上奶油
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再铺上一张蛋皮，抹上奶油
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重复铺上一张蛋皮，抹上奶油
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放上芒果片，抹上奶油。（蛋皮→奶油→蛋皮→奶油→芒果→奶油→蛋皮……，这个随便自己喜欢啦）
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最后一步肯定是一张蛋皮覆在上面啦！这样芒果千层就做好了，冷藏一下再食用味道更佳哟！
成品图
芒果千层的烹饪技巧
这是我第一次做芒果千层，想不到相当的成功，每一个步骤我都拍了视频做了介绍，希望能帮到“小白”的您，希望大家能喜欢