抹茶麻薯红豆夹心软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
抹茶麻薯夹心软欧包，感觉用红豆夹心更好吃哦。
抹茶麻薯红豆夹心软欧包营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶麻薯红豆夹心软欧包的食材2人份
- 牛奶120克
- 精盐3克
- 白糖35克
- 黄油25克
- 鸡蛋1个
- 抹茶粉12克
- 高筋面粉250克
- 酵母粉4克
- 一、麻薯内馅适量
- 牛奶215克
- 黄油18克
- 糯米粉125克
- 玉米淀粉35克
- 白糖20克
- 二、其他材料适量
- 红豆沙180克
抹茶麻薯红豆夹心软欧包的做法
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将主材料依次放入面包桶内
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启动面包机发面程序
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发面的时间制作麻薯馅。 ①麻薯材料除黄油外全部放入容器内，搅拌均匀
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②盖上保鲜膜上锅蒸20分钟后，取出趁热加入黄油拌匀，稍凉后装入保鲜袋冰箱冷藏待用
5
面包机程序结束，将面团取出排气
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充分地排气后，将面团均分成9等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。 （麻薯面团和豆沙馅也均分成9等份。）
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取1个松弛好的抹茶面团，擀成圆形
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麻薯面团用手压成比抹茶面团稍小的圆形，盖在抹茶面皮上，再在麻薯面皮上面放上豆沙馅
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包好，捏紧收口
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收口朝下，放在烤盘中，入烤箱进行二次发酵（烤箱下放一碗热水增加湿度）。 （因为一盘放不下，所以分成两盘的，一盘做的圆形，一盘做的三角形。）
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发酵至2倍大取出
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表面撒上面粉
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用锋利的刀割出花纹
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放入事先预热好200度的烤箱中进行烘烤，时间20分钟
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取出放凉后装保鲜袋保存即可
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另外一种花形
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成品图
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成品图
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成品图
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抹茶麻薯红豆夹心软欧包的烹饪技巧
由于面粉的吸水性有差异，亲们请注意调整水的用量哦
馅料可根据自己的喜好换成莲蓉、枣泥等
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦