圣诞小雪人蛋糕

材料：鸡蛋4个、白糖 75克、植物油40克、牛奶60克，巧克力70克、低筋面粉100克、白醋3滴
馅料材料：打发奶油30克、草莓10颗、黄桃果肉30克、芝麻数粒

鸡蛋将鸡蛋白和鸡蛋黄分开，鸡蛋白装入无水无油的盆里，鸡蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打发至大泡泡状，加入20克白糖

继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状，再加入20克糖，继续用打蛋器打发至中性发泡，能勉强画出一点纹路的状态，再加入20克白糖，打蛋器继续打发至可拉出小尖钩的完全阶段，加入蛋黄和40克植物油，搅匀至看不到油星

巧克力加入60克牛奶，放锅内小火煮到巧克力完全溶化，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状

分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去，由上至下小心翻拌搅匀

烤盘铺好烤纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去，烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热，烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可

烤好的蛋糕放凉，切成三块，每一块抹上奶油，第一层放上黄桃果粒，第二层放上草莓果粒，这样级合起来，表面和四周再抹上奶油

两边挤上花边，将准备好的草莓在三分之一处切开，将三分之二的草莓放在蛋糕上

上面挤上一坨奶油，再将顶部三分之一的草莓放上去，这样，一个可爱的草莓小雪人就基本成形

然后取两颗芝麻，放上去做成眼睛，再点两小点做在纽扣，这样，就大功告成了