北方炝锅面条
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
在南方的北方人，每每吃面条，总会想念河南老家的炝锅面，没错，其实就是普通人家做的面条，做了很多次终于掌握诀窍
北方炝锅面条营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
北方炝锅面条的食材2人份
- 面粉300克
- 水1850毫升
- 大葱两颗
- 姜一片
- 蒜黄（韭黄）6颗
- 香菜5颗
- 猪肉200克
- 料酒半勺
- 耗油一勺
- 盐适量
- 十三香适量
- 鸡精适量
北方炝锅面条的做法
1
用300g面粉和150ml水，6g盐放入面包机和面，或者自己手和面，和好后，擀面杖擀成薄片，切成宽条，也可以用买的面条
2
炒锅烧热，放油，将切好的大葱（大葱要多放，炒出来很香，全靠这个出味道）和姜末煸炒，葱软后，放切好的肉片，待肉变的有些焦黄，放入料酒，耗油，翻炒，再加入盐和十三香，略翻炒后，再加热水（一定是开水，1700ml）
3
加入开水煮沸
4
放入面条，不用翻，盖上锅盖煮，煮沸后翻一翻，煮开三次，关火，加入鸡精
5
切好的香菜和蒜黄
6
放入切好的蒜黄和香菜
7
起锅，开吃啦
成品图
