蛋奶肉卷饼
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
各类卷饼风靡大街小巷，然而，外面的食品卫生令人堪忧。本款卷饼，荤素搭配，操作简单，营养美味，吃得更放心、更健康！
蛋奶肉卷饼营养建议
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含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蛋奶肉卷饼的食材2人份
- 面粉100克
- 鸡蛋1个
- 猪肉馅60克
- 牛奶150克
- 盐1小勺
- 料酒1小勺
- 食用油15克
- 叉烧酱1小勺
- 蚝油1小勺
- 淀粉1小勺
- 鸡精半小勺
- 香葱2根
- 胡萝卜半个
蛋奶肉卷饼的做法
1
香葱、胡萝卜切粒，鸡蛋打散，加盐、料酒调味，备用
2
猪肉末加盐、料酒、食用油、叉烧酱、蚝油、淀粉、鸡精，顺一个方向搅拌均匀
3
炒锅放油，将猪肉末、胡萝卜炒熟，备用
4
面粉加牛奶（或温水），调成可微微流动的面糊
5
不粘煎锅里刷一层薄油，倒入面糊，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底
6
面饼烙至七分熟时，倒入鸡蛋液
7
蛋液稍凝固时，铺入猪肉末、胡萝卜
8
撒入葱花
9
慢慢卷起，稍固定
10
切段，装盘
成品图
蛋奶肉卷饼的烹饪技巧
本款卷饼较薄，事先将肉末、胡萝卜炒熟，再卷入饼里，这样，避免了面饼烙糊、猪肉未熟的现象，另外，胡萝卜要用油充分煸炒，才可促进维生素的吸收