玻璃糖饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
好好吃的一款手工饼干，只可惜因为我的贪玩，手多，增加了烘培的时间，导致了她变成了黑炭头，唉。虽然没样貌，但是猪先生却说焦了的这一批更好吃，真是口味独特的他。
玻璃糖饼干营养建议
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含糖量 40.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玻璃糖饼干的食材2人份
- 黄油40克
- 精盐1/4小勺
- 鸡蛋20克
- 细砂糖40克
- 泡打粉1/4小勺
- 低筋面粉100克
- 水果硬糖10粒
玻璃糖饼干的做法
1
黄油软化后加入细砂糖和盐，搅打均匀成蓬松状态
2
蛋液分两次加入，每次都是搅打融合后再加入下一次
3
筛入低筋粉和泡打粉
4
拌成面团
5
装入保鲜袋里，擀成3毫米厚的薄片，放入冰箱冷冻5分钟取出，印花
6
将饼坯移到垫了硅胶垫的烤盘上，然后用圆形的模具挖出一个小圆心，放入两块水果硬糖
7
烤箱180度预热5分钟后放入中层，烤10分钟左右。（我贪玩，手机遥控再加多了6分钟，结果烤了16分钟的饼干变成了集体黑碳头）
8
凉凉后再将饼干取下
成品图
玻璃糖饼干的烹饪技巧
夏天，面团放入保鲜袋擀开比较好操作，放入冰箱冻硬后再印模比较好操作。烘烤时间10分钟~12分钟即可，不适合过长，不然就会烤焦哦！