糖醋排骨
- 烧
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
糖醋排骨，很多大人孩子都喜欢，不过每家的做法也不同，今天分享我自己的做法。 这次我要推荐的是用冠利的苹果醋，我个人很喜欢用这款苹果醋，家里人都喜欢。 这款苹果醋，味道是酸中有甜，甜中带酸，没有了原醋的生醋味，有的是带有果汁的甜香，直接饮用都是没问题的。 成品没有陈醋的那种醇厚，有的清爽的酸甜味，我家孩子一上桌就抢着吃了。
糖醋排骨营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋排骨的食材2人份
- 排骨300克
- 冠利苹果醋10克
- 生抽6克
- 食用油适量
- 精盐适量
- 冰糖15克
- 芝麻3克
- 生姜少量
- 花椒粒少量
- 香叶少量
- 蒜1个
糖醋排骨的做法
1
准备食材，排骨提前用生姜、花椒、盐腌制一晚上，（腌过的排骨成品更加好吃）
2
腌好的排骨洗干净，冷水上锅
3
加生姜、花椒、蒜、香叶
4
煮沸转小火煮五分钟再捞出
5
捞出控干水分备用
6
锅中倒入食用油烧热
7
转小火放入冰糖
8
慢慢搅拌融化小火加热至焦糖色即可
9
加入排骨和少量姜丝
10
翻炒至排骨全部上色
11
加入生抽翻炒均匀
12
加入之前的肉汁，莫过排骨，加入冠利苹果醋
13
加入盐，慢炖至自己喜欢的口感
14
中途炒好芝麻备用
15
加入芝麻不停翻炒收汁即可
16
出锅装盘即可食用
成品图
糖醋排骨的烹饪技巧
排骨至少腌制一晚上，我之前做过直接烧的排骨，没有腌制过好吃
盐根据自己口味调整用量