红豆沙月饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
月是故乡明，饼表思亲情，香甜月饼，丝丝入情；月圆，饼圆，同融入秋，正是团圆心………
红豆沙月饼营养建议
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含糖量 44.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆沙月饼的食材2人份
- 转换糖浆170克
- 低筋面粉250克
- 红豆沙馅（自制没量）适量
- 食用油60
- 枧水5克
- 鸡蛋（只要蛋黄）1个
红豆沙月饼的做法
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材料准备好备用
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准备个大小适宜的盆，将糖浆、食用油、枧水 依次放入盆中。搅拌均匀，抱成团，盖上保鲜膜或锅盖静置2个小时
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枧水
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油
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搅拌
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搅拌
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抱团
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我个人喜好皮厚点所以50克月饼：皮30克，馅20克。搓成团子，然后将饼皮按扁，包入馅料。收口搓圆，放入撒粉的模具中，按压成型。（正常情况下是50克月饼：皮20克、馅30克。）
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包
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按
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撒粉
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印模
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搓团
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摆入烤盘，表面喷水，放入烤箱（提前10分钟上下180度预热好的），中层，上下火180度，烤5分钟，表面定型后取出，刷蛋液，再烤10-15分钟，表面金黄即可出炉
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开烤
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月饼是需要回油的哦～正常1-2天就够了，3天这样的最好吃呢！
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凉了就可以先包装…
成品图
红豆沙月饼的烹饪技巧
每个烤箱的温度不一定，所以时间还是需要自己掌握哦！