荠菜肉丝年糕
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
软糯却不粘牙的年糕裹上鲜甜的荠菜，成菜，色泽艳丽，清香适口
荠菜肉丝年糕营养建议
-
含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
荠菜肉丝年糕的食材2人份
- 年糕适量
- 荠菜适量
- 肉丝适量
- 冬笋适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
荠菜肉丝年糕的做法
1
年糕二条切薄片，养在清水中备用，
2
肉丝中加入少许料酒、盐，少许白胡椒，搅拌腌制片刻
3
冬笋去壳，去除老头，切成块待用。冬笋冷水下锅，烧滚煮5分钟
4
荠菜洗净，切成1cm长短即可
5
热锅热油，将肉丝炒散至颜色发白即可。加入一勺猪油，增香提鲜。猪油一定要先加，才不会盖住荠菜香和冬笋鲜
6
依次加入冬笋和芥菜，翻炒
7
加入年糕，倒入一碗水，加盖焖煮4~5分钟。年糕会吸收蔬菜的水分，更加入味。最后加入半茶匙盐调味，翻炒均匀
成品图
