茄汁鱼柳
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这道菜酸甜爽口、酥脆鲜嫩、好吃到尖叫！茄汁用到了呷哺呷哺的番茄火锅底料，不需要额外再调汁。为了突出鱼柳的酥脆，茄汁做为点缀，只要浇到炸好的鱼柳上面就行了，这样更开胃解腻，怎么样，是不是厨房小白也能轻松做出来。
茄汁鱼柳营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茄汁鱼柳的食材2人份
- 龙利鱼柳1条
- 呷哺呷哺番茄火锅底料适量
- 盐1小勺
- 食用油适量
- 葱段适量
- 姜丝适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 面包屑适量
茄汁鱼柳的做法
1
准备好葱段、姜丝
2
将龙利鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分
3
切成手指大小的长条，放入1小勺盐、撒适量白胡椒粉抓匀
4
然后放入适量生粉，倒入少许清水继续抓匀，放入葱段、姜丝增加香味
5
盘中倒入足量的面包屑，放入鱼柳充分包裹起来；这步要有耐心，要确保每个鱼柳的每一面都裹上满满的面包屑，这是鱼柳酥脆鲜嫩的关键，所以我是一个一个的裹粉
6
油锅烧热，放入加工的鱼柳
7
炸成金黄色捞出
8
全部捞出后再次复炸一遍捞出，这次的油温要烧高一些再炸
9
将炸好的鱼柳装盘，直接浇上番茄火锅底料就行了。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾”
成品图
茄汁鱼柳的烹饪技巧
要确保每个鱼柳的每一面都裹上满满的面包屑，这是鱼柳酥脆鲜嫩的关键，所以我是一个鱼柳一个鱼柳的裹上面包屑
茄汁用到了呷哺呷哺的番茄火锅底料，不需要额外再调汁。为了突出鱼柳的酥脆，茄汁做为点缀，只要浇到炸好的鱼柳上面就行了，这样更开胃解腻