菌菇番茄猪肝汤
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
猪肝：补肝、明目、养血。菌菇含有多种维生素，据说还有抗癌功效。这款汤营养成分丰富。做法简单。口味鲜香。
菌菇番茄猪肝汤营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菌菇番茄猪肝汤的食材2人份
- 猪肝300克
- 金针菇少许
- 秀珍菇少许
- 生姜少许
- 葱花少许
菌菇番茄猪肝汤的做法
1
首先：洗猪肝。洗干净后，放半勺盐浸泡10分钟。目的是去腥、去些杂质
2
番茄切块，金针菇，秀珍菇撕成一小条一小条。生姜切丝，葱切成葱花
3
泡过的猪肝，捞起来。切片。加料酒、酱油、生粉拌匀
4
一边锅烧热，（另一边锅烧水）放油烧热。先倒入生姜再倒入猪肝翻炒。猪肝变色后马上盛出。倒入另一边烧开水的锅中
5
再倒入少许油炒番茄菌菇。翻炒至食物变软。关火！注意：不要直接把煸的菌菇番茄倒入另一边的锅中。而是把食物夹到汤锅中。《这样做是为了过滤掉一些油，油太多容易三高》
6
这是食材通通倒进去的样子。等待水开。过滤掉一些沫。改小火慢慢炖。【平时可以先做汤，一边把汤炖上，另一边继续炒其它菜，两不耽误。】
7
最后加一小勺盐撒入葱花。搅拌均匀。这款汤除了盐，可以再加一点点白胡椒粉。这样这汤口感特别好
成品图
菌菇番茄猪肝汤的烹饪技巧
这道汤一定要炖上半小时以上。这样做出来的汤口感特别好。微酸中带着鲜。相当开胃