海盐焦糖酱
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
海盐焦糖酱，是我平时常备的酱，涂抹面包，做蛋糕，冲奶茶咖啡都用的到，而且做法还超级简单呢！
海盐焦糖酱营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海盐焦糖酱的食材2人份
- 白砂糖180克
- 淡奶油200克
- 纯净水80克
- 黄油15克
- 海盐少量
海盐焦糖酱的做法
1
准备食材
2
细砂糖和纯净水混合
3
小火慢慢加热，中途晃动锅，不可以搅拌
4
另起一个锅加热淡奶油，微微热即可
5
泡泡慢慢变小
6
颜色呈焦糖色，离火
7
加入淡奶油，分可以分两次加，小心倒入淡奶油时起的热气烫手
8
搅拌均匀，继续小火加热至粘稠
9
加入海盐和黄油搅拌融化
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装入提前准备的杯子里晾凉冰箱保存即可
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锅底不浪费，煮一杯焦糖奶茶～“甘汁园双碳白砂糖，无碳更健康。”
成品图
海盐焦糖酱的烹饪技巧
海盐可以用家里的食用盐代替，但是不能太多
全程小火慢慢加热
加入淡奶油的时候一定注意，不要烫到手了…