青椒炒腰花
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
腰子一般产妇坐月子时候吃的多，老话说吃多了不腰疼，平时的话炒着吃或者凉拌都挺可口，腰子处理好是没有什么味道的！
青椒炒腰花营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青椒炒腰花的食材2人份
- 猪腰1个
- 甜椒1个
- 姜片2-3片
- 玉米油25毫升
- 盐大半勺
- 清水小半碗
- 料酒15克
- 鸡精一点点
青椒炒腰花的做法
1
菜市场里直接购买处理好的猪腰，回家切开，清洗干净，然后仔细的用斜刀切出纹路，注意不要切断。然后放水里浸泡十五分钟！
2
甜椒清洗干净，去除籽，切成块状。略微沥干水分备用
3
浸泡好的腰花，切成均匀块状，沥干水分备用
4
干净锅开中大火烧热，倒入15毫升玉米油，油温热后，放入姜片，略爆香几秒
5
倒入腰花片，快速翻炒
6
腰花略微变色，倒入料酒。继续翻炒
7
炒到八成熟，关火盛出备用。不要炒太老
8
锅里倒入10毫升玉米油，开中大火，油温热后，倒入青椒翻炒
9
翻炒一分钟左右，倒入小半碗清水。然后继续翻炒
10
继续翻炒1分钟左右，倒入之前炒好的腰花片，继续翻炒
11
翻炒30秒～1分钟，然后加入大半勺盐调味
12
鸡精一点点，翻炒均匀，15秒出锅
成品图
青椒炒腰花的烹饪技巧
腰花不能炒太老，口感不好，腰花切好一定要用清水浸泡足够时间