自制辣椒油
- 炸
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
明天周末，女儿想吃葱油面，炸点辣椒油搭配更好吃哦！
自制辣椒油营养建议
-
含糖量 13.02克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
自制辣椒油的食材2人份
- 辣椒(红，尖，干)5个
- 花生米25克
- 白芝麻15克
- 花生油适量
- 食盐3克
- 大料2片
- 花椒15个
- 桂皮1丢丢
自制辣椒油的做法
1
花生米提前烤熟，去皮称量待用
2
加入烤熟的白芝麻
3
加入盐
4
红辣椒洗净晾干待用
5
准备花椒、大料、香叶、桂皮
6
红辣椒切碎
7
放入碗里待用，因为女儿吃怕太辣，我把辣椒籽没有放入，如果喜欢超级辣，可以加入辣椒籽，喜欢红油的可以加入辣椒面
8
锅内倒油
9
不等油热就把八角 花椒 桂皮 香叶倒入油里
10
小火稍炸，至变色
11
捞出不要，油正好加热至8成热
12
油趁热倒入备料碗里，由于油温很热它会在碗里沸腾一会儿，这时香气逼人
成品图
自制辣椒油的烹饪技巧
不要等油完全沸热，那样会产生有害物质且油温太热辣椒会糊！会黑色！会苦涩！
不要辣椒籽可以减少辣度，孩子更容易接受