诗文 | 河洲红烧甲鱼 |
释义 |
![]() 河洲红烧甲鱼
河洲甲鱼菜品特点:汤汁浓郁,色泽红润,口感微辣 河洲红烧甲鱼营养建议
河洲红烧甲鱼的食材2人份
河洲红烧甲鱼的做法
1
![]() 首先,把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块后,入锅加入料酒,焯水后,撕去肥油备用
2
![]() 接着,锅上火,放入菜籽油、生姜、专用料包煸香后,再放入甲鱼,煸炒至起泡
3
![]() 这时,加入专用酱料、盐、酱油、青椒,干椒再次翻炒均匀后,倒入矿泉水,大火烧开后加入蒜籽,再转小火熬制50分钟
4
![]() 等甲鱼烂软后,挑出料包、姜片和青椒等,再将汤汁收浓,出锅后撒上胡椒粉,葱花、红椒即可
成品图
河洲红烧甲鱼的烹饪技巧这道菜关键在于甲鱼,一定要选生态甲鱼,这样味道才鲜美 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。