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诗文 河洲红烧甲鱼
释义
河洲红烧甲鱼的做法

河洲红烧甲鱼

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初中水平

河洲甲鱼菜品特点:汤汁浓郁,色泽红润,口感微辣

河洲红烧甲鱼营养建议

  • 含糖量 0.49
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

河洲红烧甲鱼的食材2人份

  • 甲鱼1只
  • 菜籽油1大勺
  • 专用料包1包
  • 专用酱料1包
  • 酱油少量
  • 1小勺
  • 生姜6片
  • 料酒1勺
  • 矿泉水2000毫升
  • 青椒2个
  • 干椒5个
  • 蒜籽4个
  • 胡椒粉少量
  • 香葱2颗

河洲红烧甲鱼的做法

1 河洲红烧甲鱼菜谱图解

首先,把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块后,入锅加入料酒,焯水后,撕去肥油备用

2 河洲红烧甲鱼菜谱图解

接着,锅上火,放入菜籽油、生姜、专用料包煸香后,再放入甲鱼,煸炒至起泡

3 河洲红烧甲鱼菜谱图解

这时,加入专用酱料、盐、酱油、青椒,干椒再次翻炒均匀后,倒入矿泉水,大火烧开后加入蒜籽,再转小火熬制50分钟

4 河洲红烧甲鱼菜谱图解

等甲鱼烂软后,挑出料包、姜片和青椒等,再将汤汁收浓,出锅后撒上胡椒粉,葱花、红椒即可

成品图

河洲红烧甲鱼的烹饪技巧

这道菜关键在于甲鱼,一定要选生态甲鱼,这样味道才鲜美

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更新时间:2025/3/14 23:14:53