抹茶蜜豆盒子蛋糕，不需要抹面，简单易做！
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
今天分享的这款抹茶蜜豆盒子蛋糕，难度不高操作简单、颜值却很高哦、淡淡茶香，清新不甜腻，不管是野餐拿出来还是外带都很方便，非常适合做下午茶点心。
抹茶蜜豆盒子蛋糕，不需要抹面，简单易做！营养建议
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含糖量 14.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶蜜豆盒子蛋糕，不需要抹面，简单易做！的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶60克
- 玉米油50克
- 低筋面粉65克
- 抹茶粉6克
- 细砂糖45克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油300克
- 细砂糖（奶油用）30克
- 抹茶粉（奶油用）2克
- 蜜红豆适量
抹茶蜜豆盒子蛋糕，不需要抹面，简单易做！的做法
1
取鸡蛋4个，蛋黄和蛋清分离备用，蛋清里记得不要有一点蛋黄，不然待会不容易打发。蛋黄4个依次加入牛奶60克、玉米油50克，用手持打蛋器打发至均匀乳化状态
2
筛入低筋面粉65克、抹茶粉6克
3
用手持打蛋器搅拌均匀
4
取蛋清4个，加入柠檬汁几滴，细砂糖45克，用电动打蛋器打发，细砂糖分三次加入
5
打发至提前打蛋器有微微坚挺的小弯钩就好了
6
先取1/3的蛋清糊，加入蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀
7
再加入1/3继续翻拌均匀，最后全部加入翻拌均匀即可，翻拌的时候刮刀要轻，防止消泡
8
提前准备好烤盘垫好油纸，面糊从高处落下倒入烤盘。用刮板抹平面糊，提起至20公分左右落下，震2次，震出大气泡
9
烤箱170℃提前预热，烤20分钟，上次放一个烤盘，挡住光线可以有效防止抹茶变色
10
烤完后取出放凉，用模具切出一块块的盒子形状备用
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用刀修一下边备用，先在底部装一层蛋糕备用
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淡奶油300克、白砂糖30克，均匀的分成2份备用
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先取一半的淡奶油和白砂糖、加入抹茶粉2克
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用电动打蛋器打发至颜色均匀坚挺状态备用
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另一半的淡奶油和白砂糖、用电动打蛋器打发至颜色均匀坚挺状态备用
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两份打发好的淡奶油，全部装入裱花袋备用
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按一层蛋糕，一层奶油的装法，装入盒子
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可以放一些蜜红豆装饰
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撒一层抹茶粉点缀一下
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奶油盒子蛋糕完成 O(∩_∩)O
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淡淡茶香配上甜蜜奶油和蜜红豆，这样的结合简直完美，好吃！
成品图
