养生豆浆和豆渣卷饼
- 烘焙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
豆浆营养丰富，也是国民早餐的重要成员之一。今天这款豆浆，除了黄豆，还添加了有除湿作用的薏米、高蛋白多营养素的黎麦以及白芝麻，破壁机打成养生豆浆。 虽然破壁机豆浆香浓细腻，一般来说无需滤渣，但我女儿还是觉得拉喉咙，所以我还是用细平布滤出了豆渣，添加一点面粉和鸡蛋，摊成薄饼，刷上甜面酱，铺上黄瓜片和火腿肠，再来点香菜，卷起来，就是早餐卷饼了。 于是，早餐干的和湿的都解决了，聪明不?？
养生豆浆和豆渣卷饼营养建议
-
含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
养生豆浆和豆渣卷饼的食材2人份
- 黄豆20克
- 薏米?15克
- 藜麦?10克
- 白芝麻?8克
- 中筋面粉2大勺
- 豆渣?适量
- 鸡蛋1个
- 豆浆/水?适量
- 火腿肠2根
- 黄瓜?半根
- 白砂糖/冰糖?适量
- 香菜适量
- 葱伴侣 6月香甜面酱适量
养生豆浆和豆渣卷饼的做法
准备豆浆材料：黄豆、藜麦、白芝麻、薏米。份量没那么讲究，多点少点都可以
再准备卷饼材料：火腿肠、鸡蛋、面粉、糖、黄瓜、香菜
所有豆浆材料洗净浸泡一晚，天热冰箱冷藏。芝麻也可不泡
泡好的豆浆材料入锅，加冰糖和足量清水，煮开后再煮1~2分钟，豆类要煮透
煮好的豆浆材料连水一起倒入破壁机搅拌杯，打1分半到2分钟，打成细腻的浓香豆浆
筛网铺细布架在大碗上，倒入打好的豆浆，滤出豆渣
豆渣可以不用挤得很干，加入面粉
再打入一个鸡蛋，搅拌成浓稠酸奶状面糊。面糊厚了可加点水或豆浆，不要加牛奶；面糊稀了就加点面粉
挖一勺6月香葱伴侣甜面酱，加一点点糖，再加少许冷开水调稀一些，做成刷酱
不粘平底锅烧热后，锅底在水龙头下冲一下（速度要快），舀一勺面糊进锅，晃动锅子使面糊摊平摊圆，不圆的地方或破洞，用刮刀蘸面糊修补一下
中小火加热，面饼鼓起很多泡泡时翻面，再鼓泡时出锅
面饼一面刷上调好的6月香葱伴侣甜面酱
铺上黄瓜片、火腿肠、香菜等自己喜欢的食材
卷起即可
一杯养生豆浆、一个豆渣卷饼，早餐就解决了！
养生豆浆和豆渣卷饼的烹饪技巧
养生豆浆的材料均含丰富的蛋白质，薏米具有除湿功效。豆浆材料不限品种
香菜等芳香植物也具有清除湿气的作用，卷饼内馅材料同样可更换自己喜欢的食材
酱料我用的是6月香葱伴侣甜面酱，你也可更换你喜欢的酱
这个饼的做法类似可丽饼，但比可丽饼厚，主要是豆渣粘性低，如果想更薄，就得增加面粉和水或豆浆的量
据说豆浆与牛奶冲突，勿放一起食用