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诗文 卡布奇诺蛋糕
释义
卡布奇诺蛋糕的做法

卡布奇诺蛋糕

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 新手尝试

80年代邓丽君唱着甜蜜蜜,黎明单车后座上的张曼玉笑得一如歌声那样甜蜜而温婉。90年代末萧亚轩唱着爱情像卡布奇诺,苦苦的美丽滋味,思念浓郁,让人上瘾。如果甜蜜蜜的白巧克力霜和苦苦的卡布奇诺搭配在一起,会是怎样的一种碰撞? 卡布奇诺蛋糕的难忘之处不仅在于甜和苦,事实上甜蜜的白巧克力味很容易让你忘了卡布奇诺的苦味,一如感情之中因为那些甜蜜而忘记了困苦的片段,就像那首歌唱的,它是会让你上瘾的味道。 当然,你还可以在浓浓的卡布奇诺蛋糕上加一枚酸甜爽口的樱桃,这样既调和了口感,也多了一点层次

卡布奇诺蛋糕营养建议

  • 含糖量 34.3
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

卡布奇诺蛋糕的食材2人份

  • 黄油140克
  • 细砂糖70克
  • 咖啡粉6克
  • 低筋面粉115克
  • 红糖70克
  • 可可粉25克
  • 鸡蛋2.5个
  • 泡打粉2克
  • 白巧克力70克
  • 黄油35克
  • 牛奶10毫升
  • 糖粉110克
  • 开水8克

卡布奇诺蛋糕的做法

1 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

白巧克力霜材料: 白巧克力70克、黄油35克、牛奶10毫升、糖粉110克

2 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

卡布奇诺蛋糕材料: 黄油:140克、低粉:115克、可可粉:25克、细砂糖:70克、红糖:70克、鸡蛋2.5个、速溶咖啡粉:6克、开水:8克、泡打粉:2克

3 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

白巧克力霜制作: 白巧克力,黄油和牛奶一起放个大碗里,隔热水加热并搅拌直到巧克力和黄油都融化

4 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

融化好后把碗拿出来,冷却再加糖粉一起,用打蛋器搅拌均匀即成白巧克力霜

5 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

卡布基诺蛋糕制作: 咖啡粉加到开水里溶解,待用

6 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

黄油自然软化后加细砂糖和红糖一起打发

7 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

鸡蛋打散,分三次加入黄油混合物里拌均匀

8 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

加入溶解好的咖啡水拌均匀

9 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

再分次加入过筛后的低粉,可可粉和泡打粉一起拌均匀

10 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

模具用锡纸围一圈,四壁凃一层软黄油。(有底模具就不需要用锡纸,内壁涂层黄油就可以了)

11 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

把打好的蛋糕糊倒入模具内6分满即可

12 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

烤箱上下火180度,烤25分钟左右(时间仅供参考,具体以实际操作为准),烤好取出趁热脱模冷凉。(冷凉这期间可以做巧克力霜了)

13 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

冷凉后切掉表面一层蛋糕皮

14 卡布奇诺蛋糕菜谱图解

抹上白巧克力霜,撒点咖啡粉或可可粉,再切成小块即可

成品图
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更新时间:2025/1/21 15:46:33