卡布奇诺蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
80年代邓丽君唱着甜蜜蜜，黎明单车后座上的张曼玉笑得一如歌声那样甜蜜而温婉。90年代末萧亚轩唱着爱情像卡布奇诺，苦苦的美丽滋味，思念浓郁，让人上瘾。如果甜蜜蜜的白巧克力霜和苦苦的卡布奇诺搭配在一起，会是怎样的一种碰撞？ 卡布奇诺蛋糕的难忘之处不仅在于甜和苦，事实上甜蜜的白巧克力味很容易让你忘了卡布奇诺的苦味，一如感情之中因为那些甜蜜而忘记了困苦的片段，就像那首歌唱的，它是会让你上瘾的味道。 当然，你还可以在浓浓的卡布奇诺蛋糕上加一枚酸甜爽口的樱桃，这样既调和了口感，也多了一点层次
卡布奇诺蛋糕营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
卡布奇诺蛋糕的食材2人份
- 黄油140克
- 细砂糖70克
- 咖啡粉6克
- 低筋面粉115克
- 红糖70克
- 可可粉25克
- 鸡蛋2.5个
- 泡打粉2克
- 白巧克力70克
- 黄油35克
- 牛奶10毫升
- 糖粉110克
- 开水8克
卡布奇诺蛋糕的做法
1
白巧克力霜材料: 白巧克力70克、黄油35克、牛奶10毫升、糖粉110克
2
卡布奇诺蛋糕材料: 黄油：140克、低粉：115克、可可粉：25克、细砂糖：70克、红糖：70克、鸡蛋2.5个、速溶咖啡粉：6克、开水：8克、泡打粉：2克
3
白巧克力霜制作: 白巧克力，黄油和牛奶一起放个大碗里，隔热水加热并搅拌直到巧克力和黄油都融化
4
融化好后把碗拿出来，冷却再加糖粉一起，用打蛋器搅拌均匀即成白巧克力霜
5
卡布基诺蛋糕制作: 咖啡粉加到开水里溶解，待用
6
黄油自然软化后加细砂糖和红糖一起打发
7
鸡蛋打散，分三次加入黄油混合物里拌均匀
8
加入溶解好的咖啡水拌均匀
9
再分次加入过筛后的低粉，可可粉和泡打粉一起拌均匀
10
模具用锡纸围一圈，四壁凃一层软黄油。（有底模具就不需要用锡纸，内壁涂层黄油就可以了）
11
把打好的蛋糕糊倒入模具内6分满即可
12
烤箱上下火180度，烤25分钟左右（时间仅供参考，具体以实际操作为准），烤好取出趁热脱模冷凉。（冷凉这期间可以做巧克力霜了）
13
冷凉后切掉表面一层蛋糕皮
14
抹上白巧克力霜，撒点咖啡粉或可可粉，再切成小块即可
成品图
