蛋黄椰子球
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
除了过年的时候烤了两次桃酥带给亲戚做礼物，而后朋友在家里聚会烤了一次披萨外，一直都没有做过其他点心。前几日逛麦德龙的时候打算采购一些烘焙材料，于是就买了些椰蓉。虽然很喜欢喝椰汁，但对于椰蓉的形同嚼蜡的口感并不感冒，但是每次闻到椰蓉面包的芳香时，总也忍不住想自己烤一炉芳香四溢的椰子味道来。 今天晚上和朋友吃饭，想想也好久没有做过点心什么的给他们品尝了，于是冒着迟到的危险，仍然烤了这个蛋黄椰子球。热的时候外酥里嫩，绵绵的感觉，真像是咬了一口椰蓉面包。我想无面粉的肯定会更加的糯，下次试试加面粉版本的，应该更加的酥脆吧。椰子球做起来真的非常简单，想要开始学习烘焙的同学们可以试试看，超级能够增加信心的一款小点心哦！
蛋黄椰子球营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄椰子球的食材2人份
- 黄油100克
- 糖粉80克
- 奶粉20克
- 鲜奶40克
- 鸡蛋黄4个
- 椰蓉270克
蛋黄椰子球的做法
1
黄油软化，加入糖粉搅拌均匀
2
加入蛋黄搅拌均匀
3
加入鲜奶搅拌均匀
4
加入奶粉及椰蓉翻拌均匀
5
揉成个头一致的小球
6
150度，中层20分钟，而后上层10分钟（为了保持形状，可以适当调低温度，表面泛黄即可）
成品图
蛋黄椰子球的烹饪技巧
如果想外表更加有层次，可以揉成小球后沾上一些椰蓉，烤出来更加漂亮
如果不太喜欢吃椰蓉，可以在里面包裹果仁也不错
另外，椰蓉不宜烤的过干，否则口感不好。椰蓉的质量很重要，所以一定要买质量比较好一些的椰蓉哦